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“石斑鱼建议要2斤，麻虾的话，1斤半就够吃了……”12月3日12时许，正是用餐时间，在东方市西岛红美食美客酒店一间包厢内，酒店前厅经理邱丽正在为前来用餐的王宁等12人点餐。

听到邱丽的意见，王宁频频点头。王宁进酒店时，酒店门口张贴的“拒绝‘剩’宴 光盘行动”宣传海报，给他留下了深刻印象。他说，尽管他是宴请朋友吃饭，还是要按需就餐、适量点餐，杜绝挥霍浪费，践行“光盘行动”。

针对12人一桌的用餐量，邱丽向他们推荐了香炸鲨鱼干、四更牛肉等10个特色菜肴，并在海鲜点菜上，根据人数，建议合适的斤两。“我们引导客人适量点餐，避免浪费。” 邱丽对海南日报记者说。

吃饭过程中，邱丽和同事还推来小餐车，将老鸡炖木瓜汤进行分餐。“采取分餐，一方面更加卫生，提高服务质量，一方面避免客人因用餐尴尬而造成浪费。”海南西岛红美食美客餐饮管理有限公司总经理张秋颖说，“同时，每个菜品均配有公筷和公勺，倡导文明用餐。”

餐饮接近尾声时，邱丽和同事主动为王宁一桌打包剩菜，“一般打包后，客人都会带走。”邱丽说。

“通过张贴宣传海报、现场宣讲等多种方式，将‘文明用餐 杜绝浪费’的理念传递到每个餐饮店里。”东方市市场监督管理局餐饮室主任陈明海说，今年以来，该局在全市大中小餐饮店张贴了1200多张宣传海报，同时在日常监督检查的过程中开展宣讲，让餐饮经营者积极引导消费者养成按需就餐、适量点餐、剩菜打包等文明用餐的良好习惯。

（海南日报八所12月4日电）