斑兰糕、斑兰月饼、斑兰粽子
斑兰咖啡、斑兰奶茶……
近几年
(资料图片)
以斑兰叶为食材烹制的食物
愈渐发展为网红产品
网络上围绕斑兰的
搜索和话题热度始终不减
斑兰到底有啥神奇魅力?
跟着主编一探究竟
↓↓↓
将斑兰捧在手上凑近鼻子
就能闻到其身上
散发着的独特芬香
作为一种纯天然的食品香料
斑兰有“东方香草”之美誉
最大的作用就是提香和增味
20世纪20年代
华侨到南洋接触到斑兰美食后
将斑兰种苗带回海南
便在琼岛迅速生根发芽
随着被广泛种植
承载着南洋文化的斑兰
在海南进一步扎根
南洋风味的斑兰美食
也成为了地道的海南饮食文化
不同于加工合成的色素
斑兰带给食物的绿色
非常天然、清新
相比于抹茶和青团的绿
更加饱和、清澈、鲜明
在海南的许多小吃店、老爸茶店里
斑兰千层糕、斑兰椰丝卷、斑兰蛋挞等
都带有斑兰标志性的绿色
海口一家咖啡店的斑兰糕、柠檬斑兰汁等。封烁 摄
斑兰除了好看
还具有较高的食用、药用价值
斑兰叶片内富含
亚油酸甲酯、草蒿脑、
角鲨烯等活性成分
有清热杀菌、降低血压
消除疲劳、缓解压力的功效
斑兰因其健康、绿色的特性
受到越来越多人的喜爱
对岛内的许多农民来说
斑兰虽是舶来品
却是在岛内扎根颇深的物种之一
纵观海南岛
儋州、文昌、琼海、万宁、
陵水、定安等地均有种植
为农民带来良好的经济效益
最新统计数据显示
目前海南省斑兰种植总面积
约为3万亩
村民在收割斑兰叶。袁琛 摄
斑兰的种苗种植一次
可以连续采摘10至15年
期间每隔2个月就可以采摘一次
有一次种植、多年收益的优点
而耐阴凉的属性
又决定了
它极为适合发展林下经济
海南在文昌、琼海、万宁、屯昌等地
都设立了斑兰培养基地
还通过研究培养方法
不断提高斑兰的种植效率
再加上海南为斑兰
提供了绝佳的生长气候
使斑兰产量不断突破新高
一年能收割五六茬斑兰叶
斑兰是适合林下种植的经济作物。陈若龙 摄
斑兰已深深扎根于
海南的本土文化和经济产业中
斑兰的“海南味”
或将行至更远
更大的产业前景值得期待
下一集主编又会带你
深入了解哪个宝岛风物呢?
敬请关注!
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