说到海南的名茶

人们首先想到的是

白沙绿茶、五指山红茶

(资料图片仅供参考)

它们的原茶料中都有

海南大叶种的身影

现在国内越来越多的茶客

爱喝海南大叶种茶

据说这种茶长在雨林深处

你了解它的“身世”吗？

这就跟着主编去五指山探茶

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树如其名

海南大叶种茶树“身形”高大

茶园里的普遍有三四米高

在深山里甚至可以长到10多米

叶片也较为硕大

呈椭圆或软圆形

树大、叶大

叫“大叶种”名副其实

五指山市水满乡的海南大叶种茶。海南日报记者 李天平 摄

海南大叶种茶树与

我国南方丘陵地区的灌木茶树

都是山茶科山茶属植物

只因不同的地理环境、气候条件

赋予了茶树不同的性状

这就有了

“一方水土养育一方茶”的规律

海南大叶种茶树

不是灌木是乔木

五指山市水满乡的一处茶山。海南日报记者李天平 摄

除了外形不同

海南大叶种茶与

中小叶种茶的“内涵”也不同

它的茶多酚、咖啡碱的含量较高

比较适合用来制作红茶

按照国际标准

茶多酚含量高于30%

咖啡碱含量高于5%

茶氨酸含量高于6%

野生茶树的芽叶

只要达到这3个指标中的其中一个

即属于特异种质资源

五指山的野生大叶种茶树芽叶

茶多酚和咖啡碱的含量

都超出了这个标准

可谓“天赋异禀”

用海南大叶种茶制作的红茶

汤色红艳明亮

滋味清甜鲜爽

带有甜蜜香、五谷香、烤红薯香

说是“茶中上品”也不为过

据成书于500多年前的

明正德《琼台志》记载

当时海南已将

野生“芽茶”“叶茶”

作为贡品上交朝廷

清宣统《定安县志》

按地域记录了

4种海南野生大叶种茶

并提到水满峒茶

“冠诸黎山，久已有名”

南闾岭茶味道清甘

“味匹武夷”

口感不亚于武夷山茶

五指山市水满乡的海南大叶种茶茶青。海南日报记者李天平 摄

正因为海南大叶种茶的高品质

新中国成立后的1950年代

五指山茶农通过

采集野生茶籽或扦插的方式

人工种植大叶种茶

此后的几十年间

海南茶树种植面积

从100亩增长到10多万亩

俯瞰五指山市水满乡茶园。海南日报记者武威 通讯员 陈凌 摄

海南产的红碎茶

远销欧美、东南亚的

30多个国家和地区

一时间成为“创汇大户”

1984年

海南大叶种茶

被认定为国家级茶树良种

编号为“华茶16号”

1985年

海南大叶种再创辉煌

由海南大叶种茶与云南大叶种茶

合璧而成的海南红碎茶

在英国举办的世界红茶评比中

荣获金奖

五指山红碎茶茶汤。海南日报记者李天平 摄

在市场的追捧下

目前海南大叶种茶的产量

无法满足产能需求

但是海南各地正在积极谋划

扩大大叶种的种植规模

同时也有科研人员

在繁育海南大叶种茶树良种

五指山市水满乡的茶工在对茶青进行柔光萎凋。海南日报记者陈耿 摄

相信在不久的将来

海南大叶种

将带给更多全球爱茶人

海岛专属茶滋味