穆斯林不吃猪肉，印度人不吃牛肉，仔细想了一下，好像没有哪个民族不吃鸡肉！鸡，本身是吉祥喜庆的象征，在很多地方的宴席上都有“无鸡不成席”的饮食习俗。尤其是大一点的宴席上，必定有一道关于鸡的菜肴。在960万平方公里的土地上，到底哪里的人最爱吃鸡呢？经过网友评选，这6个地方上榜，快来看看这里面有你的家乡吗？

1：广东，不吃鸡不是广东人！没有一只鸭子能活着游出秦淮河，没有一头驴能完整的走出华北平原，没有一只羊在大西北能安稳的度过四季。在广东，没有一只鸡能在这里寿终正寝全身而退。据统计，广东人每年要吃掉8亿多只鸡，如果把鸡头和鸡尾相连，轻轻松松绕赤道6圈。

在广东，吃鸡是一种文化。鲁迅说：世界上本没有吃鸡文化，广东人多了也便就有了。广东整个省几乎每个地方都有自己的品牌鸡：广州有江村黄鸡，惠州有三黄鸡，中山有石歧鸡，湛江有湛江鸡，清远有阳山鸡、走地鸡，肇庆有杏花鸡，云浮有凉亭土鸡，，茂名有怀乡鸡……在广东人眼中“鸡”同“吉”，吃鸡又有大吉大利之说，所以要多多吃鸡！

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2：四川，想咋个吃就咋个吃，没得好多规矩！在中国其它地方，或许鸡只有几种吃法，但对于四川人而言，作为一只鸡，拥有一万种最尊贵的死法。据统计，光是成都人平均每年都要吃掉近2亿只鸡，相当于每天吃50-60万只，这个数字是不是很可怕？

川菜味型丰富，多达几十种味道，所以吃鸡的时候，有了川味的助力，想不好吃都难！在四川提到吃鸡，你首先会想到什么？口水鸡？辣子鸡？钵钵鸡？芋儿鸡？肥肠鸡？椒麻鸡？麻辣鸡？小煎鸡？……鸡到底有多少种吃法，据说光是凉拌鸡就能出本书。再就是四川人吃鸡，还有一手绝招，那就是会选，四川嬢嬢摸的门儿清。

3：东北，东北人吃鸡，没有南方人那么文雅，装盘也不如南方人斯文，在东北只管撸起袖子，甩开膀子，尽管造，下饭神器，铁锅炖出的温情。不管你来自哪里，都很难不被大盘的小鸡炖蘑菇的实诚打动。热油翻炒腾空一遍，继而小火炖煮一遍，加上蘑菇粉条出锅，好了，你这顿就够了。

吉林延边的参鸡汤，虽然没有小鸡炖蘑菇那么重口，但软烂脱骨的鸡肉，入口软糯香甜。汤、肉、米三者混合，在口中形成的独特滋味，让人欲罢不能。“七步一个烧烤摊，八步一个熟食店”，辽宁人对烧鸡的爱，要从沟帮子烧鸡说起。油亮浓香，方便携带，是外地人对它最大的赞美。

鸡肉是最能体现烧烤风味的食材，鸡头、鸡心、鸡肚、鸡皮、鸡爪，与烧烤炉一旦接触，热情瞬间点燃。当然除了鸡架，鸡肉小串也是沈阳一绝。传说中的铁岭烤鸡肚，路边摊的味儿最地道。烤鸡胗，不老也不嫩，吃的就是这个嚼劲儿。烤鸡肚，咯吱咯吱的咀嚼声，脆嫩的口感让人欲罢不能。在万物皆可烤的东北，也是没有一只鸡能全乎地走出去。

4：上海，据说北方人爱吃鸭，南方人爱吃鸡，这大概也就是一种饮食喜好上的划分。鸡，在上海人饭桌上很常见，煲个鸡汤，烧个鸡块，基本上家家都会做。当然想吃到好一点的鸡，还得去饭店吃。

始于民间，除夕夜饭必不可少之菜肴“糟鸡”，是老上海人的最爱。本不属于上海菜，也不是浓油赤酱，因其制作简单，口感滑润细嫩，滋味清鲜醇厚，深受广大上海人民喜爱的葱油鸡。属浙菜系的上海名菜—醉鸡。正宗本帮土菜—风鸡。上海本帮八大碗的菜肴之一的怀旧年菜—扣鸡。八宝鸡，鸡肉鲜嫩香酥，八宝味浓。小绍兴鸡粥，白斩鸡……上海人爱吃鸡，有较悠久的历史。

5：海南，海南人爱吃鸡，吃到令人发指。端午节可以不吃粽子，要吃鸡。中秋节可以不吃月饼，也要吃鸡。冬至不吃饺子，更要吃鸡。一般我们说的文昌鸡，通常的做法是指白切，盐焗鸡、椰子鸡汤、烧鸡，土窑鸡，黄皮鸡，咖啡机，酱香鸡，三亚十大名菜—槟榔花炖鸡，海南本土最具特色的菜品—地胆头鸡汤。在海南，只有你想不到没有海南人做不到的吃法！

6：广西，在这里鸡的做法可谓是兼容并蓄，花样迭出。而梧州市更是将吃鸡这件事情研究到了极致，“吃”进了广西非物质文化遗产名录。据数据显示，广西人一年消耗的鸡仅次于广东，而且相差甚微。

广西老表，吃鸡也有自己的特色。上文提到的白切鸡，在广西老表心中自己做的白切鸡，丝毫不逊于广东人，到底谁胜谁负不好定论。除了有争议的白切鸡之外，还有梧州的纸包鸡，酸辣鲜香的螺蛳鸡、荷叶蒸出来的荷香鸡、芒叶田七鸡、火麻熬制的鸡汤鸡肉、都是善吃的广西人对鸡的几种吃法。

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