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新海南客户端、南海网、南国都市报11月3日消息（记者 利声富）“自己冲泡出来的咖啡喝起来就是香。”3日，三亚市天涯区黑土村农村剩余劳动力咖啡师培训现场，村民符常娥品了一口自己冲泡的咖啡后开心地说。为推进乡村振兴，三亚市天涯区人力资源和社会保障局、海南正和职业培训学校共同举办为期13天的农村剩余劳动力咖啡师培训，来自三亚天涯区马岭社区、黑土村委会的120余名村民参加培训。

为推进乡村振兴，三亚市天涯区人力资源和社会保障局、海南正和职业培训学校共同举办为期13天的农村剩余劳动力咖啡师培训。

本期培训邀请专业咖啡师进行咖啡理论和实操培训，围绕咖啡研磨、萃取、冲煮手法和咖啡品鉴等多方面内容进行授课。

“第一次搅拌时用搅拌棒压粉，让粉全部浸到水里就开始顺时针匀速搅拌，大约搅拌5次左右。第二次搅拌是30秒时，第三次搅拌时要移走酒精灯，用拧干后的湿毛巾擦拭。”培训现场，咖啡师逐一指导学员虹吸壶咖啡制作步骤。“大家注意啊，每个步骤都决定咖啡的口感，差之毫厘谬以千里。”针对学员操作不规范，授课的咖啡师提醒学员各项注意事项。

据了解，在13天的培训中，理论知识依据《咖啡师国家职业标准》，通过培训使学员掌握职业道德、相关法律法规、咖啡基础知识，以及咖啡营业场所服务、咖啡制作、咖啡设备器具保养和结束日营业工作等相关知识。操作技能培训包括咖啡营业场所的接待、销售、营业前准备工作，咖啡的选取、研磨、冲泡工作等。其中有手冲咖啡、法压壶咖啡、虹吸壶咖啡、摩卡壶咖啡的制作等。

“培训结束后，通过鉴定机构考试鉴定合格的学员，将颁发获国家认可的咖啡师初级技能等级证，为农村剩余劳动力创业增收拓宽路子，助力乡村振兴。”三亚市天涯区人力资源和社会保障局相关负责人说。