生鲜食品的定义是什么?

生鲜食品其实是没有经过烹饪的生鲜从冰箱里冷冻的食品。比如生鲜属于食品类吗，这个说法其实也是正确的，食品类包含着生鲜食品，也包含着五谷杂粮，食品是一个大范围。生鲜食品包括蔬菜，娃娃菜和青菜，油麦菜，秋葵等食品，还有海鲜和肉类。

生鲜食品这个词刚开始是属于西方国家经常用的一个词，后来在这两年生鲜食品才融入到我们的生活中，生鲜食品其实就是属于生鲜类的和食品嘞。包括水果，蔬菜和肉类都是属于生鲜食品，生鲜食品是经过低温进行杀菌后的食品。主要是没有经过加工的食品，都是以生鲜食品。

生鲜是指哪些

生鲜是指没有经过烹饪等深加工过程，只采取保鲜和整理后上架的商品，包括面包、熟食、水果、干货、蔬菜、肉类、水产等种类，其中保鲜方法有冰冷水处理、强风遇冷设备、冷藏库冷藏、保鲜膜包装等。

1、生鲜介绍

生鲜是指没有经过烹饪、调制等深加工步骤，只做了简单的保鲜、整理后就上架的产品，包括水果、肉类、水产、蔬菜、干货，就连面包、熟食也属于生鲜品种。

2、保鲜方法

生鲜的保鲜方法有冰冷水处理、冰盐水处理、强风遇冷设备、保鲜膜包裹等，其中冰冷水处理适合葱蒜保鲜，冰盐水处理适合水产保鲜，强风遇冷设备以及保鲜膜包裹适合青菜保鲜。

3、注意事项

在挑选生鲜的过程中，根据不同的产品改变挑选条件。青菜要选择茎叶完整、没有腐烂的品种，水果要选择果皮完整、无破损的品种，水产要选择完整无破损、没有发黑、异味的产品。