香槟酒是用莫尼耶皮诺、霞多丽和黑皮诺三种葡萄为原料酿造而成的。

香槟酒制作流程与工艺流程：采收葡萄、榨汁发酵、调配、二次发酵、培养芳香及复杂感。香槟酒的原理就是在酿好的葡萄酒中加入糖和酵母，然后在封闭的容器中进行第二次酒精发酵。